Pecan Pie – Tarte aux noix de pécan

Hi !

Aujourd’hui je vous invite à voyager aux USA, avec une Pecan Pie, une Tarte aux Noix de Pécan. Cette tarte typique américaine est traditionnellement servie lors des repas de Thanksgiving. 

J’ai déniché la recette sur le blog cuisineamericaine-cultureusa.com, j’ai préparé en petites tartelettes, j’ai donc divisé par deux (voire plus) les quantités, mais voici la recette de base :

Ingrédients pour la pâte sablée : 

  • 300 gr de farine ;
  • 150 gr de sucre ;
  • 150 gr de beurre très mou en morceaux ;
  • 2 œufs ; 
  • 1 pincée de sel.

Ingrédients pour la garniture :

  • 200 gr de noix de pécan nature ;
  • 4 œufs ; 
  • 50 gr de beurre mou ; 
  • 175 gr de sirop d’érable ;
  • 85 gr de mélasse de sucre de canne (trouvé en magasin bio) ;
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille.

Pour la pâte sablée : Mélanger tous les ingrédients en terminant par le beurre et pétrir jusqu’à obtention d’une boule lisse. Laisser reposer à couvert au frais pendant une heure.

Une fois reposée, l’étaler en prenant soin de fariner le rouleau et foncer un moule à tarte. Placer le moule au frais pendant la préparation de la garniture.

Préchauffer le four à 190°C. 

Pour la garniture, garder entre 25 et 30 cerneaux de noix de pécan pour la décoration et concasser grossièrement le reste. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et ajouter en dernier les noix de pécan concassées.

Verser la garniture sur la pâte sablée et disposer joliment les cerneaux de noix de pécan entier dessus de sorte à former un dessin.

Enfourner 35 minutes.

A déguster tiède ou à température ambiante avec une crème fouettée ou une boule de crème glacée à la vanille ! 

A ma grande surprise, bien qu’elle soit bourrative, elle est loin d’être sucrée malgré ce qu’on pourrait croire, alors n’hésitez surtout pas c’est un régal 😀

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5 réflexions sur “Pecan Pie – Tarte aux noix de pécan

  1. Miam ! Miam! J’en prendrai bien une petite part accompagnée d’une boule de glace à la…… vanille bien sûr. Continues de nous régaler ma ch’tite vanillette. Bisous ♡

    Aimé par 1 personne

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