Tiramisù glacé

Voici un dessert glacé original, ultra simple et tellement bon, un Tiramisù glacé ! C’est gourmand, rafraîchissant, parfait aussi bien en été que pour les fêtes de fin d’année.

La recette se rapproche de celle du tiramisù classique, à la différence qu’on va le placer au congélateur. Quand je vous dis que c’est facile… et tout ça sans sorbetière !!

Ingrédients :

  • 3 œufs ; 
  • 100 gr de sucre (60 + 40) ;
  • 250 gr de mascarpone ;
  • 15 à 20 biscuits à la cuillère ;
  • Du café noir refroidi ;
  • Du cacao amer.

Séparer les jaunes des blancs d’œufs. 

Dans un saladier blanchir les jaunes d’œufs avec 60 gr de sucre. Ajouter le mascarpone et fouetter (quelques secondes au batteur) pour détendre la préparation. 

A côté, monter les blancs d’œufs en neige. Une fois mousseux, incorporer les 40 gr de sucre restant et battre encore un peu jusqu’à ce qu’ils soient fermes (meringue française). 

Incorporer délicatement la meringue à la préparation au mascarpone.

Recouvrir le fond d’un moule à cake de film alimentaire en laissant dépasser largement sur les bords. 

Ensuite le montage est le même que pour le tiramisù classique. Imbiber les biscuits de café et les retourner sur une assiette. Réserver. 

Remplir le fond du moule d’un peu de crème. Disposer des biscuits, recouvrir de crème et ainsi de suite jusqu’au bord de votre moule. 

Recouvrir de film alimentaire et placer au congélateur minimum 5-6 h.

Au moment de servir (je vous conseille de le sortir 10 minutes avant de servir), retourner le moule sur un plat de service pour démouler le tiramisù glacé et saupoudrer de cacao amer.

Publicités

6 réflexions sur “Tiramisù glacé

  1. Je n’aurais pas pensé non plus à le congeler. Je le prépare la veille pour qu’il soit bien frais. C’est une tuerie ce dessert j’adorrrrrrre. Bonne soirée ma ch’tite vanillette. ♡. Bisous

    Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s