Cottage pie

Le Cottage Pie est le Hachis Parmentier britannique, et bien que je ne sois pas du tout amatrice du hachis parmentier ("Comment ?!" Et oui, pour la simple raison que je ne suis pas fan de pommes de terre, sous toutes ses formes, et encore moins de viande rouge...), j'ai adoré cette version. En irlande, … Lire la suite de Cottage pie

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Quiche au crabe

Parce que les quiches, ce n'est pas seulement en été, ou pour les pique-niques, voici la recette de ma délicieuse quiche (ou tarte) au crabe légère et forte en goût. Ça change aussi de la sempiternelle quiche lorraine... Accompagnée d'une salade, c'est un repas simple, rapide et diététique. Ingrédients : 1 pâte brisée ;  4 … Lire la suite de Quiche au crabe

Axoa de porc

L'axoa, qui se prononce "Achoa", est un plat typique du Pays Basque, une sorte de ragoût. Je l'ai donc découvert pendant mes vacances d'été et il est traditionnellement préparé avec du veau.  Le veau étant plutôt cher pour nous, surtout ce mois-ci, avec nos anniversaires à mon mari et moi-même, j'ai préféré le préparer avec … Lire la suite de Axoa de porc

Agneau tikka massala

Voilà une recette qui ravira les fans de plats exotiques et épicés, mais ce n'est pas "piquant" juste relevé comme il faut. Le Tikka Massala est un incontournable de la cuisine indienne, généralement il est préparé avec du poulet et au four tandoor ... Bon, j'ai choisi de le faire avec de l'agneau et en … Lire la suite de Agneau tikka massala

Pain hérisson lardons & cheddar

L'année dernière une nouvelle mode en matière d'apéro a fait son apparition, le pain hérisson. J'avoues en faire depuis l'été dernier mais j'ai mis l'article un peu de côté... C'est quoi au juste ? Tout simplement un pain boule (ou d'une autre taille comme moi, je varie, cette fois j'ai utilisé des pains de taille … Lire la suite de Pain hérisson lardons & cheddar

Soupe de courgettes et pommes de terre

"Ce soir, on ne dîne plus, on soupe !" Je sais c'était facile, mais l'idée est là, avec ce froid, et l'automne bien installé, c'est l'ouverture de la période "soupes" ! Alors après le velouté de potimarron aux châtaignes, voici une soupe de courgettes et pommes de terre, comme il me restait des courgettes du … Lire la suite de Soupe de courgettes et pommes de terre

Confit de canard et pommes de terre à la salardaise

L'automne s'installe tranquillement, surtout le matin... Alors restons dans les plats d'automne/hiver qui nous réchauffent, avec ces cuisses  de canard confites. Bien que dans le Sud-Ouest il soit consommé toute l'année, perso, c'est trop grassouillet autrement qu'en période "Pôle Nord" (bon il faut le dire, je suis méga frileuse...).  J'ai toujours pensé que c'était trop compliqué ou … Lire la suite de Confit de canard et pommes de terre à la salardaise

Velouté de potimarron aux châtaignes

Rien de tel qu'un velouté de potimarron pour coller à mon thème Automne, d'autant que ces jours-ci ça ne fait pas de mal, le froid s'installe tranquillement, je regrette déjà l'été...  J'ai utilisé les deux potimarrons du jardin de Tatie, l'un pour la soupe, le second pour contenant, ça change du bol, c'est sympa, original … Lire la suite de Velouté de potimarron aux châtaignes