Agneau tikka massala

Voilà une recette qui ravira les fans de plats exotiques et épicés, mais ce n'est pas "piquant" juste relevé comme il faut. Le Tikka Massala est un incontournable de la cuisine indienne, généralement il est préparé avec du poulet et au four tandoor ... Bon, j'ai choisi de le faire avec de l'agneau et en … Lire la suite de Agneau tikka massala

Pain hérisson lardons & cheddar

L'année dernière une nouvelle mode en matière d'apéro a fait son apparition, le pain hérisson. J'avoues en faire depuis l'été dernier mais j'ai mis l'article un peu de côté... C'est quoi au juste ? Tout simplement un pain boule (ou d'une autre taille comme moi, je varie, cette fois j'ai utilisé des pains de taille … Lire la suite de Pain hérisson lardons & cheddar

Soupe de courgettes et pommes de terre

"Ce soir, on ne dîne plus, on soupe !" Je sais c'était facile, mais l'idée est là, avec ce froid, et l'automne bien installé, c'est l'ouverture de la période "soupes" ! Alors après le velouté de potimarron aux châtaignes, voici une soupe de courgettes et pommes de terre, comme il me restait des courgettes du … Lire la suite de Soupe de courgettes et pommes de terre

Confit de canard et pommes de terre à la salardaise

L'automne s'installe tranquillement, surtout le matin... Alors restons dans les plats d'automne/hiver qui nous réchauffent, avec ces cuisses  de canard confites. Bien que dans le Sud-Ouest il soit consommé toute l'année, perso, c'est trop grassouillet autrement qu'en période "Pôle Nord" (bon il faut le dire, je suis méga frileuse...).  J'ai toujours pensé que c'était trop compliqué ou … Lire la suite de Confit de canard et pommes de terre à la salardaise

Velouté de potimarron aux châtaignes

Rien de tel qu'un velouté de potimarron pour coller à mon thème Automne, d'autant que ces jours-ci ça ne fait pas de mal, le froid s'installe tranquillement, je regrette déjà l'été...  J'ai utilisé les deux potimarrons du jardin de Tatie, l'un pour la soupe, le second pour contenant, ça change du bol, c'est sympa, original … Lire la suite de Velouté de potimarron aux châtaignes

Salade d’ananas aux crevettes et avocat dans son écorce

Envie de fraîcheur ? J'ai ce qu'il vous faut, une salade d'ananas avec des crevettes et de l'avocat au vinaigre de fruit de la passion !! Plutôt exotique, sucrée-salée, cette salade tombe à pique et est un régal, en plus elle est très simple. Ingrédients pour 2 personnes : 1 ananas ;  250 gr de crevettes ;  1 avocat … Lire la suite de Salade d’ananas aux crevettes et avocat dans son écorce

Tarte soleil

A défaut de l'avoir dans notre ciel, nous l'aurons dans notre assiette 😉 Voici une recette d'apéritif relativement à la mode sur internet, la tarte soleil.  C'est ludique, et attrayant, ça donne envie mais surtout ça change des olives, saucisses cocktails, cacahuètes et autres bâtonnets de légumes... C'est croustillant, savoureux et on y met ce que l'on veut !! Une … Lire la suite de Tarte soleil

Jambalaya au poulet et crevettes

Ce soir je vous invite en Louisiane avec un plat typique de la Nouvelle-Orléans, le jambalaya, inspiré de la paëlla espagnole.  L'idée m'est venue de ma belle-sœur, qui nous en avait préparé le mois dernier, évidemment Chéri m'a aussitôt demandé de le lui en faire... Et comme j'aime lui faire plaisir... Je tiens à mettre en garde les papilles … Lire la suite de Jambalaya au poulet et crevettes

Sauce à la bolognaise

Chez moi une recette en cache une autre... Hier, c'était le tiramisù, aujourd'hui nous restons en Italie pour la recette originale de Bologne, de la sauce bolognaise ! Cette sauce que nous apprécions tous sur les spaghettis (préférons les fettuccine, plus traditionnelles) ou en lasagnes... C'est en fouinant sur le blog Un déjeuner de soleil, que … Lire la suite de Sauce à la bolognaise