Banh Bao au porc et citronnelle

Il y a quelques jours, c'était le Nouvel An Chinois et son passage dans l'année du Coq et les fêtes durent quinze jours ! Autant dire que nous avons le temps de festoyer ! Aujourd'hui je partage avec vous la recette des Banh Bao, des brioches farcies cuitent à la vapeur, un régal !  J'ai … Lire la suite de Banh Bao au porc et citronnelle

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Soupe de courgettes et pommes de terre

"Ce soir, on ne dîne plus, on soupe !" Je sais c'était facile, mais l'idée est là, avec ce froid, et l'automne bien installé, c'est l'ouverture de la période "soupes" ! Alors après le velouté de potimarron aux châtaignes, voici une soupe de courgettes et pommes de terre, comme il me restait des courgettes du … Lire la suite de Soupe de courgettes et pommes de terre

Confit de canard et pommes de terre à la salardaise

L'automne s'installe tranquillement, surtout le matin... Alors restons dans les plats d'automne/hiver qui nous réchauffent, avec ces cuisses  de canard confites. Bien que dans le Sud-Ouest il soit consommé toute l'année, perso, c'est trop grassouillet autrement qu'en période "Pôle Nord" (bon il faut le dire, je suis méga frileuse...).  J'ai toujours pensé que c'était trop compliqué ou … Lire la suite de Confit de canard et pommes de terre à la salardaise

Velouté de potimarron aux châtaignes

Rien de tel qu'un velouté de potimarron pour coller à mon thème Automne, d'autant que ces jours-ci ça ne fait pas de mal, le froid s'installe tranquillement, je regrette déjà l'été...  J'ai utilisé les deux potimarrons du jardin de Tatie, l'un pour la soupe, le second pour contenant, ça change du bol, c'est sympa, original … Lire la suite de Velouté de potimarron aux châtaignes

Salade d’ananas aux crevettes et avocat dans son écorce

Envie de fraîcheur ? J'ai ce qu'il vous faut, une salade d'ananas avec des crevettes et de l'avocat au vinaigre de fruit de la passion !! Plutôt exotique, sucrée-salée, cette salade tombe à pique et est un régal, en plus elle est très simple. Ingrédients pour 2 personnes : 1 ananas ;  250 gr de crevettes ;  1 avocat … Lire la suite de Salade d’ananas aux crevettes et avocat dans son écorce

Tarte soleil

A défaut de l'avoir dans notre ciel, nous l'aurons dans notre assiette 😉 Voici une recette d'apéritif relativement à la mode sur internet, la tarte soleil.  C'est ludique, et attrayant, ça donne envie mais surtout ça change des olives, saucisses cocktails, cacahuètes et autres bâtonnets de légumes... C'est croustillant, savoureux et on y met ce que l'on veut !! Une … Lire la suite de Tarte soleil

Jambalaya au poulet et crevettes

Ce soir je vous invite en Louisiane avec un plat typique de la Nouvelle-Orléans, le jambalaya, inspiré de la paëlla espagnole.  L'idée m'est venue de ma belle-sœur, qui nous en avait préparé le mois dernier, évidemment Chéri m'a aussitôt demandé de le lui en faire... Et comme j'aime lui faire plaisir... Je tiens à mettre en garde les papilles … Lire la suite de Jambalaya au poulet et crevettes

Sauce à la bolognaise

Chez moi une recette en cache une autre... Hier, c'était le tiramisù, aujourd'hui nous restons en Italie pour la recette originale de Bologne, de la sauce bolognaise ! Cette sauce que nous apprécions tous sur les spaghettis (préférons les fettuccine, plus traditionnelles) ou en lasagnes... C'est en fouinant sur le blog Un déjeuner de soleil, que … Lire la suite de Sauce à la bolognaise

Bun Cha ou Bo bun au porc

Xin chao !  Hier, c'était le Nouvel An chinois, nous sommes entrés dans l'année du singe ! Sans y avoir vraiment réfléchi (j'ai plutôt zappé en fait!) j'ai improvisé une recette que j'affectionne, rapide et légère, un Bun Cha, ou si vous préféré un Bo Bun mais au porc ! (ou Bo désignant le bœuf, … Lire la suite de Bun Cha ou Bo bun au porc

Des galettes à la bretonne

Bien le bonjour ! Hier c'était la Chandeleur !! Inutile de vous dire que nous l'avons fêtée comme il se doit ! Crêpes en veux-tu ? En voilà pour le goûter, pâte classique, que vous trouverez ici, nous avons même testé la crêpe flambée au Grand Marnier... Miom !! Aujourd'hui, je consacre ce billet à … Lire la suite de Des galettes à la bretonne