Bouquet de roses en cupcakes

"Je vous ai apporté des bonbons Parce que les fleurs c'est périssable Puis les bonbons c'est tellement bon Bien que les fleurs soient plus présentables Surtout quand elles sont en boutons" Vous connaissez tous (ou pas) la chanson "Les Bonbons" de Jacques Brel... Et bien pour moi, cette année, c'est tout à fait ça ! … Lire la suite de Bouquet de roses en cupcakes

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Brioche aux fleurs d’acacia

Il y a quelques semaines, je vous ai proposé une recette de Crêpes aux fleurs d'acacia. Aujourd'hui, c'est celle de la brioche aux fleurs d'acacia, facile et rapide à réaliser. La saison est (déjà) terminée, puisqu'elle ne dure qu'un tout petit mois, mais j'avais congelé les fleurs équeutées dans une boite hermétique.  Je suis partie de … Lire la suite de Brioche aux fleurs d’acacia

Crêpes aux fleurs d’acacia

Je déclare la saison (trop courte malheureusement car seulement entre mai et juin) des fleurs d'acacia ouvertes ! Et cette année je voulais changer du sempiternel beignet d'acacia (recette ici), aussi bon soit-il... Donc, pour bien commencer cette saison, j'ai pensé aux crêpes, si légères (bien plus qu'un beignet, qu'on se le dise...) et rien … Lire la suite de Crêpes aux fleurs d’acacia

Biscuits décorés : Essais #2 et #3

Il y a des périodes qui sont pour moi très inspirantes, comme Noël et Pâques, où mon imagination et mon âme d'enfant sont aux aguets, je trouve toujours des idées, parfois un peu farfelues... Depuis quelques temps déjà, je rêve (bave ?) devant ces centaines d'images, vidéos et autres tutos de biscuits décorés. Mandieu ce qu'elles … Lire la suite de Biscuits décorés : Essais #2 et #3

Merveilleux au chocolat

Anciennement appelé "Tête-de-Nègre", pour des raisons que vous comprendrez, on l'appelle désormais le Merveilleux au chocolat, Boule meringuée au chocolat ou Arlequin, moins péjoratif... Cette pâtisserie typique du Nord de la France, connait des déclinaisons à travers le monde ! Chez nous, elle se compose de coques de meringues enrobées de ganache, généralement au chocolat, … Lire la suite de Merveilleux au chocolat

Gaufres liégeoises

Aujourd'hui, je vous retrouve pour un grand classique venu tout droit de Belgique et que j'aime beaucoup, la Gaufre de Liège ! Généralement à la forme arrondie, la gaufre liégeoise est au sucre perlé et un peu plus épaisse que sa sœur rectangulaire... Elle me rappelle les fêtes foraines, ou plus récemment, le Salon du … Lire la suite de Gaufres liégeoises

Galette des rois aux pralines roses

Aujourd'hui, nous sommes le premier dimanche suivant le jour de l'an, et donc nous fêtons l'Épiphanie. Je vous ai déjà proposé la Galette des rois à la frangipane, le grand classique, et pour changer un peu, cette année j'ai choisi de la garnir d'une crème frangipane aux pralines roses. (Avec toutes les idées de variantes … Lire la suite de Galette des rois aux pralines roses