Briochettes fourrées

Rien de tel pour le petit déjeuner du dimanche que de bonnes briochettes maison sorties du four... Cette fois, j'ai décidé de les fourrer avec de la confiture et de la pâte à tartiner, c'est assez rapide et facile à faire, alors pourquoi se priver ? Petit Bonhomme était content de m'aider, il a fourré … Lire la suite de Briochettes fourrées

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Mouna oranaise

La Mouna Oranaise, ou Brioche de Pâques est une brioche à la mie dense mais moelleuse, au parfum d'agrumes si caractéristique et à la croûte croustillante.  Je l'ai découverte lorsque je vivais à Béziers il y a quelques années et j'ai eu un tel coup de cœur en matière de viennoiserie que je me devais … Lire la suite de Mouna oranaise

Layer Cake façon Tiramisu

Le Layer Cake (ou Drip Cake) est un incontournable de la pâtisserie américaine. C'est un gâteau très haut avec plusieurs couches de génoises, garnie de crème, le tout superposé et décoré en simplicité de crème au beurre et de chocolat fondu. Ensuite on y ajoute tout ce qu'on veut, comme des paillettes de couleurs, des … Lire la suite de Layer Cake façon Tiramisu

Quiche au crabe

Parce que les quiches, ce n'est pas seulement en été, ou pour les pique-niques, voici la recette de ma délicieuse quiche (ou tarte) au crabe légère et forte en goût. Ça change aussi de la sempiternelle quiche lorraine... Accompagnée d'une salade, c'est un repas simple, rapide et diététique. Ingrédients : 1 pâte brisée ;  4 … Lire la suite de Quiche au crabe

Merveilleux au chocolat

Anciennement appelé "Tête-de-Nègre", pour des raisons que vous comprendrez, on l'appelle désormais le Merveilleux au chocolat, Boule meringuée au chocolat ou Arlequin, moins péjoratif... Cette pâtisserie typique du Nord de la France, connait des déclinaisons à travers le monde ! Chez nous, elle se compose de coques de meringues enrobées de ganache, généralement au chocolat, … Lire la suite de Merveilleux au chocolat

Gaufres liégeoises

Aujourd'hui, je vous retrouve pour un grand classique venu tout droit de Belgique et que j'aime beaucoup, la Gaufre de Liège ! Généralement à la forme arrondie, la gaufre liégeoise est au sucre perlé et un peu plus épaisse que sa sœur rectangulaire... Elle me rappelle les fêtes foraines, ou plus récemment, le Salon du … Lire la suite de Gaufres liégeoises

Galette des rois aux pralines roses

Aujourd'hui, nous sommes le premier dimanche suivant le jour de l'an, et donc nous fêtons l'Épiphanie. Je vous ai déjà proposé la Galette des rois à la frangipane, le grand classique, et pour changer un peu, cette année j'ai choisi de la garnir d'une crème frangipane aux pralines roses. (Avec toutes les idées de variantes … Lire la suite de Galette des rois aux pralines roses

Décoration de Noël 2017 en Or et Bleu marine

Tout d'abord, je tiens à vous souhaiter, à toutes et à tous, une merveilleuse et délicieuse année 2018, qu'elle soit heureuse et gourmande. Je vous adresse tous mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année et j'espère que les fêtes ont été belles et joyeuses pour vous. Perso, j'ai été bien prise par les préparatifs, ce … Lire la suite de Décoration de Noël 2017 en Or et Bleu marine