Risotto aux cèpes

Plat typique italien, le risotto est une forme de cuisson un peu comme le riz pilaf, mais avec du riz arborio cultivé en Italie, mouillé à plusieurs reprises, au minimum 5 fois en commençant par le vin blanc, ce qui le rend crémeux et onctueux. On y ajoute ensuite des légumes, de la viande... Selon … Lire la suite de Risotto aux cèpes

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Cheesecake aux Oréo®

Ce weekend encore, je vous retrouve pour une recette nord-américaine, le cheesecake Oréo®.  Le cheesecake est une institution outre atlantique mais il tiendrait son origine dans le Käsekuchen, gâteau de fromage blanc, importé aux Etats-Unis par des immigrés allemands à Philadelphie et New York. Repris par les italien avec de la ricotta, le célèbre New-York … Lire la suite de Cheesecake aux Oréo®

Tapioca coco-vanille & mangue

Le tapioca est produit à base de farine de manioc se présentant sous forme de petites billes blanches. Il est très digeste et convient au régime sans gluten, puisqu'il peut remplacer la farine de blé, le tapioca étant généralement utilisé comme épaississant dans les potages et purées. Il est souvent, à tort, aussi appelé "Perles … Lire la suite de Tapioca coco-vanille & mangue

Axoa de porc

L'axoa, qui se prononce "Achoa", est un plat typique du Pays Basque, une sorte de ragoût. Je l'ai donc découvert pendant mes vacances d'été et il est traditionnellement préparé avec du veau.  Le veau étant plutôt cher pour nous, surtout ce mois-ci, avec nos anniversaires à mon mari et moi-même, j'ai préféré le préparer avec … Lire la suite de Axoa de porc

Tartelettes chocolat et beurre de cacahuètes façon Reese’s

Heyy salut vous ! J'espère que vous allez bien. Ça fait des semaines que je n'ai pas publié de recettes, par manque de temps ou par raté... Quoi qu'il en soit, on se retrouve aujourd'hui pour une recette adaptée d'une célèbre confiserie américaine, le Reese's Peanut Butter Cup ! Est ce que cela vous dit … Lire la suite de Tartelettes chocolat et beurre de cacahuètes façon Reese’s

Atelier du Chocolat de Bayonne et Musée du Chocolat de Biarritz

De mon séjour au Pays Basque, j'en garde de très beaux souvenirs, des moments partagés avec mon beau-frère et ma belle-sœur bien sure, mais surtout... En Chocolat-Addict que je suis, ce que j'ai le plus aimé est, sans aucun doute, mes visites du Musée du Chocolat de Biarritz et de l'Atelier du Chocolat de Bayonne … Lire la suite de Atelier du Chocolat de Bayonne et Musée du Chocolat de Biarritz

Macarons de La Biscuiterie Basque

Hey ! Je suis de retour après un super séjour de quelques semaines au Pays Basque, pays des surfeurs, de la pelote basque, du piment d'Espelette, du gâteau basque... Et j'en passe ! Si vous saviez combien ce fut intéressant de visiter cette belle région des quatre coins, de Bayonne à Hendaye, en passant par … Lire la suite de Macarons de La Biscuiterie Basque